糕渣與卜肉是宜蘭的象徵小吃，早年來到宜蘭開墾的先民，樸實簡約，將遺留下的雞湯，加入太白粉一起熬煮後油炸，有著外酥內軟的巧妙口感。運用日本天婦羅的絕活，炸出台灣口味的卜肉，金黃色澤，很討民眾喜愛。
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糕渣與卜肉是宜蘭的象徵小吃，早年來到宜蘭開墾的先民，樸實簡約，將遺留下的雞湯，加入太白粉一起熬煮後油炸，有著外酥內軟的巧妙口感。運用日本天婦羅的絕活，炸出台灣口味的卜肉，金黃色澤，很討民眾喜愛。
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